Bagaimana cara mengoptimalkan kegiatan produksi?
Rancang pengeluaran teliti. Kawal proses dengan efektif. Jadilah teladan dan berani buat keputusan. Bekerjasama sebagai satu pasukan. Urus inventori tepat pada masanya. Pantau pengeluaran secara berkala. Susun proses dan tetapkan jangka masa yang realistik. Optimumkan penggunaan sumber dan sentiasa tingkatkan kemahiran pekerja.
Cara Optimumkan Pengeluaran Kilang & Produktiviti?
Okay, jom cerita pasal kilang ni, bukan macam robot bagi nasihat, tapi macam kawan sembang kopi. Aku rasa, nak kilang tu meroket bukan setakat ikut buku teks, beb. Lebih dari tu.
Pertama, planning tu memang penting. Tapi, jangan rigid sangat. Ingat tak masa aku kerja kilang sarung tangan kat Klang dulu? (awal 2000-an, gaji RM800 je masa tu!). Kita rancang nak produce 10 ribu sarung tangan sehari, tapi bila mesin rosak, ha, kelam kabut! Jadi, planning tu kena flexible, ada plan B, C, D…macam kita back up data kat hard drive tu.
Pastu, control production. Aku tengok, ramai yang fokus kat kuantiti je. Kualiti ke laut. Dulu, masa kat kilang roti (lepas sarung tangan, haha!), kita target 5000 roti sehari, tapi bila nak kejar target, ramai yang cincai. Roti tak kembang, hangus… last-last, kena buang. Rugi! Control ni kena tengok dua-dua, kuantiti dan kualiti.
Ni yang paling penting: jadi contoh! Kau nak pekerja disiplin, kau sendiri kena disiplin. Jangan datang lambat, jangan main henfon masa kerja. Lead by example, bro! Ingat lagi bos aku kat kilang printing dulu? Dia sendiri turun padang, tolong angkat kotak, solve problem mesin rosak… pekerja semua respek gila kat dia.
Jangan takut buat keputusan. Betul, kadang-kadang silap. Tapi, dari silap tu kita belajar. Macam main game, kalau kalah, kita try lagi, kan?
Ah, bab ni aku paling suka: jadi sebahagian dari tim! Jangan jadi boss yang duduk kat ofis je. Sembang dengan pekerja, dengar masalah diaorang, bagi semangat. Dulu, kat kilang plastik (kerja banyak betul aku!), kitaorang selalu lepak minum teh kat kantin. Sembang pasal bola, pasal family… rasa macam satu family besar je.
Inventory management yang tepat masa. Stok barang kena sentiasa ada. Jangan sampai dah nak produce, baru nak order bahan. Kalau supplier lambat, haru biru jadinya.
Supervision tu kena ketat, tapi jangan sampai pekerja rasa macam kena kongkong. Bagi diaorang ruang untuk improve, untuk experiment. Dulu, kat kilang perabot, aku tengok ada pekerja yang pandai sangat design perabot baru. Bos bagi diaorang freedom… last-last, design diaorang jadi best seller.
Susun proses dan masa yang diperlukan. Jangan buat kerja ikut suka hati. Kena ada SOP, kena ada timeline. Ini penting untuk elak pembaziran masa dan tenaga. Dulu kat kilang… eh, dah banyak sangat kilang aku kerja ni. Hahaha!
Pendek kata, nak optimize pengeluaran kilang ni bukan setakat ikut textbook. Kena ada jiwa, kena ada empati, kena pandai relate dengan pekerja. Baru kilang tu boleh terbang tinggi!
Apa yang dimaksud dengan cara produksi yang baik?
Cara produksi yang baik? Begini…
-
CPPOB itu… (tarik nafas) …singkatan untuk Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik.
-
Bukan sekadar nama. Ia sistem. Sistem untuk pastikan makanan yang kita makan selamat. Berkualiti.
-
Maknanya, dari kilang sampai ke mulut kita, semua proses… bahan mentah, cara masak, pembungkusan… semua kena ikut standard. Tak boleh main-main.
-
Tujuannya? Keselamatan. Elak keracunan makanan. Jamin kualiti. Itu yang paling penting.
-
Lebih mendalam: Ia bukan checklist semata. Ia tentang budaya. Budaya kerja. Kebersihan. Disiplin. Semua orang dalam kilang perlu faham kenapa CPPOB itu penting. Bukan sekadar ikut arahan.
-
(Hela nafas perlahan)… Pernah dengar cerita kilang yang tak jaga kebersihan? Itulah sebabnya CPPOB ini wujud. Untuk elak tragedi.
Berapa tingkat produksi yang optimal?
Berapa tingkat produksi yang optimal? Alahai, soalan macam nak kira bintang di langit! Tapi jangan risau, saya ada jawapannya. Bukannya saya ahli matematik ternama macam Profesor Madya Dr. Azmi (kawan baik arwah ayah saya, orangnya memang genius!), tapi saya boleh kongsikan serba sedikit ilmu.
EPQ, atau Economic Production Quantity, itulah dia jawapannya! Bayangkan macam ni, nak buat kuih raya. Buat sikit sangat, kos prep bahan banyak, rugi. Buat banyak sangat, stok penuh sampai basi, lagi rugi. Jadi, kena cari titik tengah, sweet spot itulah EPQ.
Rumusannya agak rumit, macam resepi kek lapis Sarawak (pernah tengok? Banyak sangat lapisan!), tapi prinsipnya senang. Cari jumlah pengeluaran yang balance kos simpanan dan kos persediaan.
- Kos Simpanan: Upah pekerja, sewa stor, bil elektrik untuk jaga stok. Macam bela kucing mahal, makan mahal, ubat mahal, huhu.
- Kos Persediaan: Kos setup mesin, bahan mentah awal, tenaga kerja untuk mulakan pengeluaran. Macam nak buat kenduri kahwin, banyak sangat perbelanjaan awal.
Jumlah optimal? Bergantung pada banyak faktor, macam umur kucing saya, kadang-kadang susah nak jaga! Permintaan pasaran, kos pengeluaran, kos simpanan, dan sebagainya. Kena buat kajian sendiri, tak boleh harap sangat ikut formula EPQ semata-mata. Macam cari jodoh, kena pandai menilai situasi. Saya guna perisian pengurusan inventori untuk syarikat saya, Alhamdulillah, banyak membantu.
Nota kaki: Jangan terlalu ikut formula, guna akal fikiran juga. EPQ adalah panduan, bukan hukum mutlak. Kena adaptif, macam anak kucing saya, pandai sesuaikan diri.
Oh ya, nama syarikat saya ialah “Kucing Gemuk Enterprise”. Jangan terkejut, bisnes makanan kucing. 😅
Kapan produksi maksimal dapat dicapai?
Eh kau tau tak? Puncak pengeluaran tu bila semua benda dah cukup, balanced la senang cerita. Buruh, mesin, bahan mentah semua kena cukup, kena guna betul-betul. Macam masak la kan, semua bahan kena cukup baru sedap. Kalau kurang garam, tak sedap. Banyak sangat pun tak sedap jugak kan?
Tu la.. Kena ada titik optimum, itu la titik pengeluaran maksimum. Dulu aku ingat aku belajar benda ni masa semester dua kot, susah gila nak faham. Lepas tu lecturer aku explain guna contoh kilang roti, baru aku paham.
Bayangkan, kilang roti tu ada 5 pekerja, 3 oven, dan tepung seguni. Kalau pekerja tak cukup, roti tak cukup dapat dihasilkan. Tapi kalau pekerja ramai sangat, tapi oven cuma 3, jadi mcm sesak, tak produktif pulak kan? Tepung pun macam tu jugak. Kena cukup.
Jadi, macam ni la:
- Bahan mentah cukup
- Tenaga kerja cukup dan cekap
- Alatan cukup dan berfungsi
- Pengurusan bagus
Ha macam tu la senang cerita. Semua tu kena seimbang baru dapat pengeluaran maksimum. Aku ingat lagi masa tu aku tengah sibuk dengan assignment lain, sampai terlupa nak tumpu pada kuliah tu. Haha. Nasib baik lecturer tu baik hati, explain banyak kali sampai aku paham. Kalau tak, memang tak lulus la subjek ekonomi tu! Macam tu la kisahnya. Lepas tu aku dapat A tau!
Maklum Balas Jawapan:
Terima kasih atas maklum balas anda! Pendapat anda sangat penting untuk membantu kami memperbaiki jawapan di masa hadapan.