Zat gizi dikelompokkan menjadi 3 apa saja?

8 bulan yang lalu 52 tontonan

Tiga kumpulan zat gizi utama, atau makronutrien, amat penting untuk tenaga dan fungsi badan. Ia terdiri daripada Karbohidrat sebagai sumber tenaga utama, Protein untuk membina dan membaiki tisu, serta Lemak yang menyokong fungsi sel dan penyerapan vitamin.

Maklum Balas 0 suka

Anda mungkin ingin bertanya?Lebih banyak

Zat gizi dikelompokkan 3 apa saja?

Susah juga ya nak pastikan badan kita ni cukup zat segala, kadang tu terfikir jugak apa la benda yang sebenarnya penting sangat sampai kena ambik kira semua. Saya kalau bab makan ni memang tak berdisiplin sangat, tapi sejak umur dah makin angka ke atas ni, mula la terfikir sikit-sikit. Dulu makan je apa depan mata, sekarang dah kena fikir banyak. Pernah sekali tu, hujung tahun lepas masa balik kampung di Kuala Pilah, Negeri Sembilan, mak bising sebab saya asyik makan benda manis. Katanya badan nak pakai lama. Betul juga tu.

Sebenarnya, yang penting tu ada tiga jenis zat gizi utama atau makronutrien yang tubuh kita perlu sangat. Ini termasuklah karbohidrat, protein, dan lemak. Ketiga-tiga ni fungsi dia penting gila untuk pastikan semua sel dalam badan kita bekerja macam biasa, takde la lemau sangat kan.

Macam karbohidrat tu, dia kan sumber tenaga utama. Saya paling rasa perbezaannya masa kerja-kerja berat. Ingat lagi masa event Hari Raya kat pejabat dulu, bulan Mei lepas, saya pulun makan nasi himpit dengan rendang sampai dua pinggan. Lepas tu boleh pulak larat angkat kerusi meja nak susun balik dewan, padahal pagi tu rasa macam nak tumbang je sebab tak sarapan betul-betul. Nasi, roti, mi, semua tu lah yang bagi 'fuel' untuk kita. Kalau takde, memang lembik.

Lepas tu protein pula. Protein ni kawan baik otot kita. Saya ada seorang kawan tu, dia gila gym, memang pantang betul kalau tak cukup protein. Dia ajar saya, makan je la ayam, ikan, telur, tahu tempe. Saya tak la sampai tahap kira kalori, tapi memang perasan kalau sehari tak makan lauk pauk berprotein ni, rasa cepat lapar balik. Contoh paling ketara, masa saya cuba diet makan salad je dua minggu lepas, kat kedai dekat Mutiara Damansara, rasa tak kenyang-kenyang. Esoknya terus cari ikan bakar.

Kemudian, ada lemak. Orang selalu fikir lemak ni jahat, kan? Tapi sebenarnya badan kita perlukan lemak untuk serap vitamin tertentu dan bagi tenaga jugak. Cuma kena pandai pilih la, janganlah melantak makanan berminyak setiap hari. Saya masih ingat, sebelum jogging kat Tasik Perdana pagi Sabtu dua minggu lepas, saya ambil roti bakar dengan sedikit mentega kacang. Tenaga tu rasa tahan lebih lama berbanding kalau saya makan roti kosong je. Lemak baik ni penting, bukan saja-saja ada.

Jadi, bila saya fikir balik, ketiga-tiga zat gizi makro ni memang saling melengkapi. Tak boleh kurang satu pun, nanti badan rasa tak seimbang. Kalau ikutkan, dulu saya mana kisah sangat pasal benda ni semua, main makan je. Tapi dah makin berumur ni, penting untuk jaga pemakanan. Barulah sihat dan bertenaga nak buat aktiviti harian. Takde la mudah letih macam dulu-dulu. Kena ambil serius sikit la bab nutrisi ni.

Apa saja kelompok makanan dalam gizi?

MyPlate itu cuma visual. Asasnya tidak pernah berubah. Fahamkan fungsinya, bukan sekadar nama.

Lima kumpulan makanan utama adalah Buah-buahan, Sayur-sayuran, Bijirin, Protein, dan Tenusu. Ini bukan pilihan, ini keperluan. Setiap satu ada peranan tersendiri. Jangan abaikan.

Buah & Sayur: Ini sumber vitamin mentah dan serat. Antioksidan. Bukan sekadar hiasan tepi pinggan. Warna lebih gelap, khasiat lebih padat. Brokoli dan bayam sentiasa pilihan aku.
Bijirin: Tenaga. Pilih bijirin penuh, bukan tepung putih yang diproses. Itu cuma karbohidrat kosong. Buang masa.
Protein: Asas untuk membaiki setiap sel dalam badan. Daging, telur, ikan, kekacang. Badan perlukan bahan mentah untuk bina semula. Bukan sekadar serbuk protein dalam botol.
Tenusu: Kalsium untuk tulang dan gigi. Jika badan tidak boleh terima laktosa, cari alternatif. Kalsium ada di tempat lain. Jangan beri alasan.

Keseimbangan itu bukan bermakna makan semua benda dalam kuantiti sama. Ia tentang faham apa yang badan kau perlukan pada hari itu. Dengar isyarat badan, bukan isyarat iklan. Aku sendiri lebihkan protein dan sayur. Bijirin hanya bila perlu tenaga lebih. Itu saja.

Apa saja yang termasuk dalam zat gizi?

Baiklah, mari kita bedah sedikit tentang apa itu "zat gizi" dengan gaya yang taklah serius macam mengira hutang nenek moyang, tapi tetaplah punya bisa menggigit macam sambal belacan nenek.

Zat Gizi itu Ibarat Bahan Bakar Mobil Super Canggih Anda, Yakni Badan Kita. Tanpa minyak (karbohidrat, protein, lemak) dan pelincir (vitamin, mineral), kereta mewah anda itu cuma jadi besi buruk yang tak boleh ke mana-mana. Nak pergi kedai runcit pun mungkin kena tolak! Jadi, ia adalah bahan-bahan wajib yang membuatkan mesin badan anda berdetak, berlari, melompat, dan paling penting, berfikir. Kalau tidak cukup, badan anda akan merajuk, buat perangai macam remaja kena potong poket, tak berdaya nak buat apa.

Secara tak rasminya, zat gizi terbahagi dua puak besar. Ada puak yang perlukan dengan kuantiti mega, macam tuan rumah kenduri kahwin yang kena sediakan nasi beriya-iya. Ini namanya makronutrien. Siapa mereka? Si karbohidrat (penyedia tenaga pantas, macam kilat nak sambar petir), protein (pembangun otot, macam binaan piramid Mesir yang tak runtuh-runtuh), dan lemak (penyimpan tenaga, pelindung organ, macam baju kalis peluru yang memastikan anda selamat dari hentakan tak dijangka).

Kemudian, ada puak kedua yang diminta secubit dua saja, tapi jangan main-main kuasanya. Ini dipanggil mikronutrien. Siapa diorang? Si vitamin (macam pengawal keselamatan peribadi badan, pastikan segala sistem berjalan lancar) dan mineral (macam pekerja pembinaan halus, baiki segala yang rosak dan bina yang baru). Walaupun sikit, tanpa mereka, badan boleh jadi macam komputer usang yang hang setiap kali buka file besar. Nak update pun tak lepas!

Maklumat Tambahan Yang Boleh Anda Tanam Dalam Otak (Dan Takkan Kena Spam Email):

Karbohidrat: Bukan sekadar nasi dan roti. Buah-buahan, sayur-sayuran pun kaya karbohidrat sihat! Ianya sumber tenaga utama badan, jangan takut sangat!
Protein: Bukan saja untuk bina otot sado. Penting untuk rambut, kulit, kuku, hormon, enzim... pendek kata, macam tukang jahit serba boleh badan kita. Sumbernya dari ayam, ikan, telur, kekacang, dan produk tenusu.
Lemak: Bukan semua jahat! Lemak sihat (contohnya dalam alpukat, ikan salmon, kekacang) sangat penting untuk fungsi otak, penyerapan vitamin, dan keseimbangan hormon. Bak kata orang bijak, lemak juga membantu anda rasa kenyang lebih lama. Jadi, tak adalah anda asyik nak mengunyah snek tak tentu pasal.
Vitamin: Ada banyak jenis! Vitamin A untuk mata bersinar macam lampu stadium, C untuk imuniti lawan virus jahat, D untuk tulang kuat macam tapak binaan.
Mineral: Kalsium untuk tulang, zat besi untuk darah, zink untuk sistem imun. Mereka ni macam pekerja-pekerja kontrak yang sentiasa bersedia untuk kerja pembaikan.

Apa saja yang termasuk kandungan gizi?

Ya, memang betul tu. Bila kita cakap pasal makanan berkhasiat, ia bukan sekadar untuk kenyang je. Ada lapan perkara penting yang badan kita betul-betul perlukan. Mesti cukup semua tu, kalau tak, macam-macam rasa tak kena nanti. Malam-malam macam ni, otak pun macam mula nak fikir benda-benda macam ni. Nak pastikan semua benda tu ada dalam apa yang kita makan.

Kita perlukan tenaga untuk semua aktiviti harian, dari bangun tidur sampai tidur balik. Lepas tu, protein untuk bina dan baiki sel-sel dalam badan kita. Tak lupa juga lemak yang penting untuk serap vitamin dan jadi sumber tenaga juga. Dan karbohidrat pun kena ada, tu pun sumber tenaga utama kita.

Bukan itu je. Serat juga penting untuk pencernaan yang lancar, tak bagi sembelit. Air tu dah semestinya tak boleh lupa, macam minyak enjin untuk kereta. Dan juga vitamin serta mineral, walaupun perlu sikit je tapi tak boleh tak ada, macam bahan rahsia nak bagi badan kita berfungsi elok. Semua benda ni saling melengkapi.

Maklumat tambahan:

Tenaga: Disediakan oleh karbohidrat, lemak, dan protein.
Protein: Penting untuk pertumbuhan, pembaikan tisu, dan penghasilan enzim serta hormon.
Lemak: Sumber tenaga pekat, membantu penyerapan vitamin larut lemak (A, D, E, K).
Karbohidrat: Sumber tenaga utama, terutamanya untuk otak dan otot.
Serat: Membantu kesihatan usus, mengawal paras gula dalam darah, dan memberi rasa kenyang.
Air: Melibatkan hampir semua fungsi badan, termasuk pengangkutan nutrien dan pelupusan sisa.
Vitamin: Perlu untuk pelbagai proses metabolik; terbahagi kepada larut air (C, kumpulan B) dan larut lemak (A, D, E, K).
Mineral: Penting untuk fungsi badan seperti pembentukan tulang, penghantaran impuls saraf, dan keseimbangan bendalir. Contoh: Kalsium, zat besi, natrium.

Apa saja 6 macam zat gizi?

Protein. Untuk baiki apa yang rosak. Badan kita sentiasa rosak sikit-sikit setiap hari. Ia membina semula.

Karbohidrat. Sumber tenaga. Tanpa tenaga, fikiran pun tak jalan. Badan cuma jasad yang menunggu.

Lemak. Orang selalu takut. Tapi badan perlukannya untuk simpan tenaga, untuk balut organ. Keseimbangan itu kunci.

Serat. Benda yang buat lawas. Dulu arwah atok aku cukup jaga bab ni. Makan betik tiap pagi. Usus kena bersih, baru badan tak simpan racun katanya.

Vitamin dan Mineral. Benda-benda kecil yang buat sistem berjalan. Macam skru kecil dalam sebuah enjin besar. Nampak remeh, tapi tanpanya semua gagal.

Air. Nampak biasa. Tapi tanpanya, semua proses tadi berhenti. Manusia cuma bekas berisi air yang boleh berfikir.