Berapa kilo beras untuk 80 orang makan?

Berapa kilo beras diperlukan untuk 80 orang?

Ish, pening kepala pulak nak kira beras ni! Dulu masa kenduri kahwin sepupu kat kampung, 80 orang tetamu, kami guna dalam 10 kilo beras Basmathi. Sedap gila nasi dia, memang melekat di hati! Tapi tu nasi minyak eh, mungkin lebih banyak.

Suami aku, tukang masak handalan, cakap 8 kilo cukup untuk 80 orang kalau masak biasa-biasa je. Dia selalu masak 1 kilo untuk 6 orang, kira-kira la kan. Ayam 8 ekor, potong 16 bahagian, memang cukup-cukup makan.

Jadi, ikut pengalaman kami, 8 kilo beras Basmathi rasanya okay untuk 80 orang. Tapi kalau nak lebih sikit, tambah lagi 2 kilo kot. Lebih baik berlebih daripada tak cukup, kan? Nak masak nasi minyak, tambah lagi banyak! Bergantung pada selera tetamu jugak.

Berapa kg daging untuk 50 orang makan?

50 orang makan? 5kg daging cukuplah! Kecuali kalau tetamu anda semua ahli gusti sumo, mungkin kena tambah sikit. Jangan risau, lebih baik lebihan daripada kekurangan. Bayangkan muka mereka yang kecewa bila daging habis sebelum nasi! Kesian, macam kucing tengok ikan keli.

• 3.1 orang? 100g! Alahai, makan sorang-sorang pun nak kira berat daging. Patutnya buat BBQ dengan jiran, boleh jimat!
• 20 orang? 2kg! Ini baru macam kenduri kecil-kecilan, takdelah terlampau banyak. Cukup untuk semua merasa, tak perlu berebut bagai nak rak.
• 50 orang? 5kg! Ini dah macam kenduri kahwin! Perlu pastikan ada pelbagai jenis daging ye, jangan ayam semua. Bosan. Atau tambah kambing, lembu, ayam, semuanya ada. Meriah.

Tahun ni, saya sendiri masak untuk 40 orang dekat rumah. Habis 4kg daging, siap ada lebihan sikit. Tak payah beli banyak sangat, nanti basi pulak. Buat apa membazir. Saya guna resepi mak saya, turun-temurun, rahsia keluarga lah ni! Hehe. Lebih kurang RM250 kos daging sahaja.

Tahun lepas, saya guna daging import, mahal sikit, tapi sedap. Tahun ni, daging tempatan je, jimat sikit. Tapi sedap jugak, tak payah nak bangga sangat dengan daging import. Rasa macam makan rumput je, lebih kurang sama je rasanya. Saya beli dekat pasaraya biasa je, senang.

Eh, lupa nak bagitau, jangan lupa beli sos! Sos cili, sos lada hitam, sos lada kering… macam-macam. Nanti tak best pula makan daging kosong macam tu. Saya pernah terlupa beli sos sekali, aduhai, malu saya! Macam makan nasi kosong je.

Berapa ekor ayam untuk 100 orang makan?

10 ekor ayam untuk 100 orang? Agak-agak macam nak bagi seketul ayam kecil je seorang kot! Kena tambah lagi lah tu. Kira-kira 15-20 ekor baru cukup. Bayangkan, ada makcik-makcik yang memang kaki ayam, makan tiga ketul terus! Anak-anak pulak, lagi lah. Mereka macam cipan yang cari kacang, nampak ayam terus ‘nyap’!

• Teknik Masak: Jangan main-main, teknik ni penting. Saya, memang guna cara nenek saya. Perap semalaman, guna rempah rahsia turun-temurun. Rahsia? Erm, tak boleh bagitahu lah. Kena jaga resepi keluarga, tau!
• Jenis Ayam: Ayam kampung? Ayam serama? Jangan guna ayam reban yang kecik macam burung pipit! Pilih ayam yang berisi, besar-besar, macam badan abang long saya dulu. Dagingnya padat, melekat di tulang. Sedap!
• Pemilihan Rempah: Saya memang guna rempah kari Rahman. Best giler! Wanginya sampai ke rumah jiran. Jiran sebelah rumah siap mengadu harum sampai tersedak. Tapi, kalau tak jumpa, carilah rempah lain yang sama standard. Takkan nak suruh orang makan ayam tanpa rempah pula. Naya.

Jumlah ayam tu bergantung pada saiz ayam dan selera tetamu. Kalau tetamu anda ramai yang makan macam burung belatuk, kenalah tambah lagi ayam. Perut mereka macam lubang hitam, tak pernah kenyang. Hehehe.

Tips tambahan: Jangan lupa sediakan nasi banyak-banyak. Nasi tu macam kapal untuk ayam tu. Ayamnya lauk, nasinya bahan api. Kalau tak cukup nasi, orang akan marah. Serius! Percaya saya, pernah jadi.

Maklumat Peribadi (Jangan marah eh): Saya sendiri memang kaki ayam. Nama saya Wan Azmi, 35 tahun. Bila memasak untuk ramai orang, saya memang kena guna strategi macam nak jaga tentera. Kena pastikan semua cukup makan, semua happy! Itu penting bagi saya. Pernah jugak tersilap kira dulu, sampai kena beli ayam tambahan tengah malam. Malunyaaaaaa… Tapi, pengalaman tu mengajar saya banyak benda.

Berapa porsi nasi untuk 10 orang makan?

10 orang? 1kg beras cukup. Kiraan mudah. Satu orang, 100 gram.

• Risiko kekurangan: Lebih baik sediakan lebih. Jangan sampai tetamu kelaparan. Kredit card saya hampir limit. Buat persiapan awal.

120kg beras, 1200 orang. Logik. Satu orang, 100 gram. Sebenarnya, makan tengahari hari ini mi segera. Sedap juga.

• Pengiraan: Takde masalah. Betul. 100 gram seorang.

10,000 orang? Jamu. Jumlah beras? Bergantung jenis jamu. Tak perlu nasi kot?

• Penting: Perancangan penting. Kalau tak cukup, malu. Rumah mak saya dekat dengan kilang beras. Baunya harum.

Satu lagi: Data Facebook tu, tak pasti ketepatannya. Saya guna pengiraan sendiri. Lebih tepat.

Berapa kilo beras untuk 100 bungkus nasi lemak?

Okay, mari kita kira beras untuk 100 bungkus nasi lemak. Ini bukan kerja ‘rocket science’, tapi kalau salah kira, boleh hilang pelanggan!

• Anggaran beras untuk sebungkus nasi lemak: Sekitar 50 gram (0.05 kg). Ingat, ini anggaran ‘basic’, kalau nak ‘extra’ kena lebihlah!
• Jumlah beras untuk 100 bungkus: 100 x 0.05 kg = 5 kg beras.

Jadi, 5 kg beras cukup untuk 100 bungkus nasi lemak.

Nota kaki penting:

• Ini kiraan ‘kasar’. Bergantung pada saiz bungkus nasi lemak anda. Kalau bungkusannya ‘king size’, kenalah tambah beras. Jangan kedekut sangat!
• Lebih baik lebih daripada kurang. Kalau terlebih, boleh buat nasi goreng. Kalau terkurang, alamatnya kena sumpah seranah pelanggan.
• Sentiasa ada beras simpanan. Mana tahu tiba-tiba ada ‘order’ 200 bungkus? Jangan panik!

Eh, jangan lupa santan! Nasi lemak tanpa santan, macam kereta takde tayar. Tak jalan!

Berapa kilo beras untuk 40 orang makan?

Ok, ini dia jawapan yang diubah suai:

Nak masak nasi untuk 40 orang? Jangan risau, bukan nak bagi makan gajah pun!

• 3 kg beras – Cukup-cukup makan, jangan sampai ada yang merungut tak cukup nasi. Kalau jenis kuat makan, lebihkan sikit, ya?
• 1 kg santan – Biar lemak berkrim, barulah berselera. Tapi ingat, kolesterol tu… jangan lupa senaman!
• 3 liter air – Air ni penting, kalau tak, jadi nasi kerinting pulak. Guna air bersih, jangan air longkang!
• 3 sudu besar garam – Agak-agak je, jangan sampai masin macam air laut. Kalau terlebih, pandai-pandailah kau cover.
• Daun pandan – Rahsia nasi wangi, macam bau perfume mahal. Kalau tak ada, jangan nangis, tak wajib pun.

Nota kaki:

• Santan tu, kalau nak lagi kaw, guna santan segar. Tapi kalau malas, santan kotak pun jalan. Janji jangan santan serbuk!
• Garam tu, kalau nak guna garam bukit pun boleh. Kononnya lebih sihat. Tapi rasa dia sama je, kan?
• Daun pandan tu, kalau nak lagi umph, simpulkan dia. Biar dia lepaskan aroma wangi tu betul-betul.
• Air tu, kalau nak nasi lagi gebu, guna air panas. Tapi hati-hati, jangan sampai melecur tangan!

Resipi ni bukan resipi chef selebriti, tapi insya-Allah menjadi. Selamat mencuba! Jangan lupa basuh beras tu betul-betul, ya?

Berapa kilo daging untuk 50 orang makan?

Okay, ini jawapannya:

Untuk 50 orang makan rendang, kurma, atau gulai, anggaran 5 kg daging diperlukan. Ini kira-kira 100g daging seorang.

Tapi, kalau masak menu berkuah macam tu, 1 kg daging mungkin cukup untuk 10 orang. Jadi, tengok kuantiti kuah juga.

---

Maklumat Tambahan:

• Jenis Masakan: Kalau masak rendang kering, mungkin perlu lebih daging. Kuah yang banyak dalam gulai boleh kurangkan penggunaan daging.
• Lauk Lain: Kalau ada ayam, ikan, atau sayur yang banyak, kuantiti daging boleh dikurangkan sedikit.
• Selera Makan: Sesetengah orang makan lebih, sesetengah kurang. Anggaran ni untuk purata.
• Lebihan: Lebih baik lebih daripada kurang. Boleh simpan kalau tak habis. Atau sedekah. Mak saya selalu pesan macam tu.
• Bajet: Harga daging sekarang tak menentu. Kena rancang bajet betul-betul. Saya baru je lepas beli, terasa juga harganya.

Berapa kilo daging untuk 300 orang makan?

Entahlah.. 25-28kg daging untuk 300 orang? Berat hati aku cakap ni.. rasa macam sikit sangat.

Aduh, fikir punya fikir…

• 25kg tu kalau hidangan lain banyak kot, baru cukup. Nasi banyak, lauk lain banyak.
• Tapi kalau daging je jadi tumpuan? Tak cukup rasanya. Tetamu ramai, kang tak cukup, malu pulak.
• Aku pernah masak untuk 100 orang, guna 10kg, dah hampir habis.
• Bayangkan 3 kali ganda… mesti lebih dari 25kg.

Aku rasa 35-40kg baru selamat. Ini pengalaman sendiri tau, bukan main cakap je. Risau nanti tak cukup, tetamu kecewa. Tahun ni harga daging melambung, kena tambah bajet sikit. Duit simpanan pun dah tinggal sikit je… risau. Rumah mak aku pun perlu dibaiki. Macam-macam masalah… aduh.

Ah, lantaklah. Semoga cukup.

#80 Orang #Beras #Kuantiti